Pescada Assada

No Capricho!

Amanda Fernandes

Gosto muito de peixes, mas peixe bom mesmo e peixe fresco. Só que na correria do dia a dia, ainda mais em São Paulo, as vezes fica difícil de conseguir. Por esse motivo sempre tenho files congelados para uma receitinha rápida.  Nesses raros casos prefiro assa-los a frita-los. Acho que fica muito mais saboroso. Essa aqui em especial fica muito gostosa, o peixe não desmancha e a paprica da um toque especial no prato.

Ingredientes

• 4 filés de pescada
• 1 pimentão pequeno vermelho em fatias
• 1 pimentão pequeno amarelo em fatias
• 2 cebola grande em rodelas
• 2 tomates maduros em rodelas
• sal e pimenta a gosto
• salsinha e cebolinha picadas
• 1 colher de chá de páprica picante
• azeite

Modo de preparo

1. Tempere o peixe com sal e pimenta.

2. Em um refratário untado com azeite faça camadas, coloque os pimentões, os tomates. Em cima coloque o peixe e depois as cebolas.

3. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 20 minutos. Retire do forno, separe todo o líquido. Volte o refratário ao forno por mais 10 minutos.

4. Coloque o liquido em uma panela pequena com o azeite e a paprica. Leve ao fogo baixo e cozinhe até engrossar.

Sirva uma camada de pimentões e cebola, o peixe, o molho, e por cima salpique salsinha e cebolinha.

Amanda Fernandes, 29 anos. Blogueira e apaixonada por gastronomia. Larguei uma vida estável de 10 anos como funcionária pública e resolvi me aventurar na vida da internet com o blog Marola com Carambola.