Talharim com fácil molho de tomates

No Capricho!

 Amanda Fernandes

Quando preciso de algo gostoso em pouco tempo logo penso na cozinha italiana com suas massas deliciosas, molhos fáceis e bem temperados. Por isso sempre tenho em casa massa fresca, algumas ervas e uma lata de tomate pelado. Um fácil e prático molho de tomates nunca dá errado. Além disso os tomates possuem Licopeno que são antioxidantes e ajudam a prevenir doenças vasculares e o câncer. Então aproveitem.

 Ingredientes

250 g de talharim massa fresca

2,5 l de caldo de legumes

Molho:

1 lata de tomate pelado

1 dente de alho picado

1 cebola pequena picada

ramos de ervas frescas (orégano, manjerona, tomilho, manjericão, alecrim)

1 cenoura pequena cortada em 4 pedaços grandes

1/2 xícara de caldo de legumes

sal e pimenta

azeite

Modo de preparo:

1. Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite.

2. Junte a cenoura, os tomates, metade das ervas, caldo de legumes, sal e pimenta. Cozinhe por uns 5 minutos.

3. Com a ajuda de um garfo desmanche os tomates.

4.  Mexendo as vezes, deixe o molho reduzir  por mais 5 minutos.

5.  Retire as cenouras e descarte. Misture o restante das ervas e desligue.

Sirva com a massa já cozida no caldo.

 Amanda Fernandes, 29 anos. Blogueira e apaixonada por gastronomia. Larguei uma vida estável de 10 anos como funcionária pública e resolvi me aventurar na vida da internet com o blog Marola com Carambola.