Cupcake de Café

Faça Rápido com

 Vivian Araujo

Uma receita deliciosa apresentada pela Nestlé, em um workshop de lançamento de suas novas máquinas Dolce Gusto.

Eu fiz o teste e aprovo, colocar café solúvel na massa fica com uma textura super diferente e com certeza você vai adorar. 

Coloque o sabor que desejar na cobertura, chocolate, chantilly, brigadeiro, beijinho...

Ingredientes massa:

½ tablete de manteiga

01 xícara de chá de açúcar

02 ovos

01 xícara de chá de farinha de trigo

½ xícara de chá de leite

01 colher de chá de café em pó

01 xícara de café para umedecer a massa

Forminhas de papel para cupcake

Coberturas:

Brigadeiro de colher

Beijinho

Trufas de chocolate

Modo de preparo:

Bater na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar fofo.

Coloque os ovos um a um, batendo sempre.

Acrescente a farinha peneirada com o fermento e misture até ficar                   homogêneo.

Dilua o café em pó no leite e misture na massa.

Bata até ficar homogêneo.

Distribua as forminhas de papel para cupcake em forminhas de                         petit gateau de alúminio, e coloque parte da massa deixando um                  dedo do topo.

Asse os cupcakes em forno 180ºc por 25 minutos.

Quando esfriar, umedeça com o café e faça corte o meio para retirar parte do miolo, coloque o recheio escolhido, cubra e decore como desejado.

Decore com raspas de chocolate ou granulados.

Rendimento: 10 unidades

Tempo de preparo: 35 minutos

Apesar da pouca idade, a jovem chef de 25 anos Vivian Araujo acumula uma bagagem profissional considerável. Formada em gastronomia, estagiou com o chef Alex Atala no D.O.M., participou da abertura do Dalva e Dito, trabalhou com Pascal Valero no Le Coq Hardy e com Erick Jacquin. Em 2010, foi a Paris fazer um estágio no estrelado Taillevent. De volta a São Paulo,  começou a realizar  eventos e  prestar consultorias . Vivi atualmente é referência no mundo da internet, a talentosa chef escreve e apresenta um programa culinário chamado Pé na Cozinha no Yahoo Brasil.